Spagnola

Salsa Romesco

Paella Classica

Padella di Gamberi e Patate alla Spagnola

Paella Mixta

La abbiamo preparata per il Ringraziamento di novembre 2014 ed è stata un grande successo. Richiede un bel po' di preparazione, ma una volta pronta è facile da fare e davvero gustosa. Questa paella americanizzata ed esagerata prende il suo tocco affumicato da paprika e chorizo. Perché "americanizzata"? La tradizionale paella valenciana , come documentato da David Rosengarten in "The Art of Paella" nel nostro numero di aprile 2010, di solito contiene coniglio, lumache e pollo.