Mediorientale

Pollo Arrosto con Cavolfiore e Yogurt alle Erbe

Questa ricetta di pollo in un'unica teglia è facile da preparare, gustosa e leggermente piccante, grazie al pepe di Aleppo, comune nella cucina turca, mediorientale e mediterranea. La ricetta prevede cosce di pollo con osso e pelle, ma noi abbiamo usato cosce disossate e senza pelle, e abbiamo anche provato il petto di pollo disossato: i sapori funzionano comunque bene. Basta fare attenzione a non cuocere troppo il pollo, qualunque taglio si utilizzi.

Hummus di Edamame

Hummus

Brownies al Tahini e Halva