Marocchina
6 ricette
Carote all'Harissa
Questa è la nostra ricetta "del cuore" per le carote arrosto, ispirata da questa ricetta di Serious Eats.
Cavolfiore Arrostito alla Marocchina con Purea di Fagioli Butterbean, e Chermoula
Ultimamente ci siamo ispirati a una serie di ricette a base di cavolfiore, e alle spezie e ai sapori marocchini. Molte di quelle ricette ci hanno portato a sviluppare questo piatto di cavolfiore arrostito, guarnito con la Chermoula, una salsa marocchina simile al chimichurri - vedi la nostra ricetta qui. L'abbiamo servito sia come piatto principale vegetariano sia come contorno con una proteina (ad esempio, halibut, gamberi, pollo, ecc.) E secondo la Mayo Clinic - dal punto di vista nutrizionale, il cavolfiore è una vera star. **È ricco di vitamine C e K, ed è anche una buona fonte di folato, che sostiene la crescita cellulare ed è essenziale durante la gravidanza**. Il cavolfiore è privo di grassi e di colesterolo. Ed è povero di sodio.
Insalata Marocchina di Cavolfiore e Couscous
Questa Insalata Marocchina di Cavolfiore e Couscous è ricca di sapori grazie alle spezie - coriandolo, curcuma e paprika - e alla combinazione di cavolfiore, couscous, mandorle, uvetta, prezzemolo e menta. Un accompagnamento fantastico, oppure ottima da sola come opzione vegetariana per cena.
Polpette di Pollo Speziate alla Marocchina
Le polpette di pollo non sono forse un piatto tradizionalmente marocchino, ma funzionano magnificamente quando speziate con paprika, cumino, cannella, zenzero e aglio, ingredienti comunemente presenti nella cucina di quel paese. Le abbiniamo all'Insalata Marocchina di Carote e Ceci, e all'Hummus di Edamame per un pasto fantastico.
Insalata Marocchina di Carote e Ceci
