Estadounidense
45 recetas
Pan de Maíz
Como parte de nuestra celebración de Acción de Gracias estilo Cajún en 2016, buscamos una receta de pan de maíz que estuviera a la altura del resto de la comida. Terminamos usando una combinación de recetas, así que voy a reclamar esta como mi propia receta única.
Ensalada Picada de Aguacate y Camarones
Una gran ensalada de verano con la que puedes experimentar, agregando cosas que realmente te gusten o quitando las que no (por ejemplo, la cebolla). Cortesía de Eating Well.
Chili de Pollo con Frijoles Blancos
El chili de pollo con frijoles blancos es una de esas comidas reconfortantes que te calientan en un día frío. Esta receta de Giada De Laurentiis es la mejor que he encontrado. Llevamos años haciéndola y nunca decepciona.
Cóctel de Bourbon de Otoño
Los que me conocen saben que NO soy bebedor de bourbon, ni de whisky escocés. Todo lo relacionado con ese tipo de licores va mucho más con el gusto de Sonia que con el mío. Una de las pocas excepciones a esa regla es el Cóctel de Bourbon de Otoño de Sonia. Es uno de los pocos tragos a base de bourbon por los que levanto la mano cuando ella los está preparando.
Panqueques
No sería un libro de recetas sin una receta de panqueques para nuestra familia. Esta receta está grabada en mi cerebro después de literalmente cientos, si no miles de veces haciéndola. No he visto una versión impresa de esta receta en más de 10 años. Lo mejor es que puedes crear tus propias variaciones, según lo desees.
Bowl de Arroz con Salmón
Esto se ha convertido en un favorito de la familia. Aunque ahora usamos trucha arcoíris (steelhead) en lugar de salmón. Para quienes no conocen la steelhead, se ve y sabe muy parecido al salmón, pero en realidad es una trucha. Trucha que vive en el mar. Ingredientes de la Marinada de Salmón:
Las Hamburguesas de Doug
Después de años de investigación y experimentación, "creo" que he dado con la receta ideal para preparar hamburguesas. En mi opinión, la combinación de Wagyu y ternera ofrece la combinación perfecta de grasa y sabor. Aunque (fácilmente) podrías omitir todos los demás ingredientes y simplemente combinar la carne de res y la ternera con un poco de sal y pimienta, creo que los demás ingredientes agregan suficiente sabor como para justificar su inclusión.
Ensalada César
La Ensalada César para la cena ha sido un básico en nuestra casa desde hace 30 años, desde que Sonia y yo nos casamos. Recuerdo haber preparado la primera hace muchos años en Toronto. Nos ha acompañado hasta Kirkland y sigue siendo tan buena, o mejor, que cuando empezamos a hacerla. Una botella de Chardonnay californiano con notas a roble — como Sonoma Cutrer, o nuestro nuevo favorito, Rombauer — es el acompañamiento perfecto. Hay 4 elementos clave para una Ensalada César espectacular:
El Especial de Plátano de Noah
Literalmente inventé esto en el momento, una noche, para darle a Noah un bocadillo divertido y rico antes de dormir. Hay decenas de formas de hacerlo. Abajo describo cortar el plátano a la mitad a lo largo, pero también puedes cortarlo en rodajas gruesas y poner los toppings encima, simplemente poner Nutella y mantequilla de maní en un tazón y "mojar" el plátano mientras comes, o cualquiera de las otras decenas de técnicas.